平成31年2月6日（水）、7日（木）13：30から、みそ作り教室を開催いたしました。
毎年大好評のみそ作り教室。今年度も二日間開催し、併せて40名の方がみそ作りに参加して下さいました。
みそ作りで一般的に使われる量の倍の麹を使用し、甘くてコクのある『倍麹みそ』の作り方を教えていただきました。
大豆は甲賀産の大豆を使用し、麹は地元の春日営農組合のものを使用。 茹でて潰した大豆に麹を混ぜ、空気を抜きながら容器に詰めていきます。
講師の方から自宅でも作れる方法を教えていただき、皆さん楽しんで調理されていました。
ぜひ、ご自宅でも『自分の味』にアレンジした味噌を作ってみてくださいね！
